透明的水晶拉面怎么做

透明的水晶拉面怎么做

您可以按以下方法试试:木薯淀粉12斤,马铃薯变性淀粉3斤,用摄氏90度水8斤在立式和面机内拌匀。后加入高筋小麦粉9斤并伴匀即可。如果把马铃薯淀粉先用部分热水糊化后再加入搅拌,效果会更好。