晚课蒙山施食仪轨行者可以在晚上七点到十一点之间，挑一个固定的时间来作施食，效果是最好的。施食的时候，行者先将七粒米、水及其他饮食放在佛前，先上佛前的香，再上施食台的香，然後在佛前依以下的仪轨进行 (没有佛像的话，找一个清净的处所进行施食即可。)南无大愿地藏王菩萨 (三称) 若人欲了知 三世一切佛 应观法界性 一切唯心造 （三遍）《破地狱真言》 唵 伽罗帝耶娑婆诃（三遍） 《普召请真言》 南无部部帝唎伽哩哆哩 怛哆誐哆耶（三遍） 《解怨结真言》 唵 三陀罗 伽陀娑婆诃（三遍） 南无大方广佛华严经（三遍）南无常住十方佛 南无常住十方法 南无常住十方僧 南无本师释迦牟尼佛南无 大悲观世音菩萨 南无冥阳救苦地藏王菩萨 南无启教阿难陀尊者（三遍）皈依佛 皈依法 皈依僧皈依佛两足尊 皈依法离欲尊 皈依僧众中尊皈依佛竟 皈依法竟 皈依僧竟（三遍）〔佛子有情 孤魂〕所造诸恶业 皆由无始贪瞋痴从身语意之所生 一切〔佛子 有情 孤魂〕皆忏悔（三遍）众生无边誓愿度 烦恼无尽誓愿断 法门无量誓愿学 佛道无上誓愿成（三遍）自性众生誓愿度 自性烦恼誓愿断 自性法门誓愿学 自性佛道誓愿成（三遍）《灭定业真言》 唵 钵罗末邻陀宁 娑婆诃（三遍） 《灭业障真言》 唵 阿噜勒继 娑婆诃（三遍） 《开咽喉真言》 唵 步步底哩伽哆哩 怛哆野哆耶（三遍） 《三昧耶戒真言》 唵 三昧耶 萨埵鋄（三遍） 《变食真言》 南无萨嚩怛他誐哆 嚩噜枳帝 唵 三跋罗 三跋罗 吽（七遍）《甘露水真言》 南无蘇噜婆耶怛他誐哆耶 怛侄他 唵 蘇噜蘇噜 钵罗蘇噜 钵罗蘇噜 娑婆诃 （七遍）《一字水轮真言》 唵 鋄 鋄 鋄鋄鋄（三遍） 《乳海真言》 南无三满哆 没驮喃 唵 鋄（三遍）《七如来名》 南无多宝如来 南无宝胜如来 南无妙色身如来 南无广博身如来 南无离怖畏如来 南无甘露王如来 南无阿弥陀如来（三遍）念完以上仪轨，将米、水、食物拿到阳台外面或户外的施食台，用右手无名指在施食台上写<唵哑吽>三字 (中文或梵文皆可) ， 然後将食物放置在施食台，用右手无名指在食物上写<唵哑吽>三字，再接著念以下的偈咒：汝等鬼神众，我今施汝供，此食遍十方，一切鬼神共。愿以此功德，普及於一切，施食与鬼神，皆共成佛道。《施无遮食真言》唵 穆力陵 娑婆诃 (三遍或七遍) 《普供养真言》 唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日罗 斛（三遍或七遍）念完之後三弹指 (右手拇指和中指相弹出声)，表示可以吃了，这时候也可以在施食台念《心经》一遍与《往生咒》七遍，或是直接回到佛前作回向或作其他功课即可。
