多地发布海虹织纹螺预警,这其中有什么原因?

多地发布海虹织纹螺预警,这其中有什么原因?

海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上,如果食用极易引起中毒。海虹也叫贻贝或者青口,是北方地区常见的一种食用性贝类,可人工养殖,所以产量很大,是人们经常食用的一种海产品。

多地发布海虹织纹螺预警,这其中有什么原因?

麻痹性贝类毒素是毒性很强的毒素之一,其毒性与河豚毒素相当。它由20多种结构不同的甲藻产生的毒素组成,这些甲藻既可在热带水域又可在温带水域生长。这种毒素溶于水且对酸稳定,在碱性条件下易分解失活;对热也稳定,一般加热不会使其毒性失效。

因为水域、季节的不同,织纹螺所吃的藻类有可能有毒,也可能没毒,而含毒量也不相同。

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织纹螺属软体动物门、腹足纲、狭舌目、织纹螺科,是我国东南沿海常见的动物,福建莆田等地区的人特别喜欢吃,据说煮熟后很容易从螺壳里吸出,口感鲜嫩香滑,有些人甚至嗜食成瘾,欲罢不能。然而这里确实蕴含着巨大的食品安全风险,织纹螺本来无毒,但它喝了脏水就不行了。

织纹螺尾部较尖,细长,长度大多在1厘米左右,和指甲盖差不多,非常的小巧,颜色多为灰黑色,这种螺丝带有一种麻痹型的贝类毒素,食用后会引起神经性的麻痹症状,死亡率较高。

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纹螺本身无毒,其致命的毒性是在生长环境中获得的。由于织纹螺摄食有毒藻类,富集和蓄积了有毒藻类中一些神经麻醉毒素而被毒化,因而食用后特别容易导致食物中毒。织纹螺中含有河鲀毒素,河鲀毒素是自然界中毒性最大的非蛋白质神经毒素之一,可阻止神经冲动的发生和传导,使神经肌肉丧失兴奋性从而引发急性中毒。中毒后,患者出现舌头及嘴唇麻木、头痛、呕吐、心率加快等症状,严重时会因呼吸衰竭而导致死亡。