韩愈与叩齿庵的故事如下：
故事背景：叩齿庵位于潮州市区下西平路道后巷，始建于唐代，原名为济生庵。其名字的历史传说与唐代大诗人韩愈紧密相关。
韩愈被贬潮州：韩愈因不信神佛，上谏迎佛骨一事触怒了宪宗皇帝，被贬到潮州任刺史。到达潮州时，受到下属官吏和全城百姓的夹道欢迎。
初遇大颠和尚：在欢迎队伍中，韩愈遇到一个长相奇特的和尚，他有两个暴出的大牙，让韩愈心生不悦，认为他是个恶僧。后经盘问得知，此人是济生庵得道高僧大颠，功德圆满且法力高强。
大颠和尚的回应：次日，韩愈收到大颠和尚送来的两个小包，一个是他的两个大牙齿，另一个是一纸倡话，上面写着“儒以仁为本，佛亦济众生。道异旨自同，会我海屿边。”这让韩愈感到迷惑和内疚，他意识到自己仅凭相貌就对一个人下结论，枉曲了好人。
改名叩齿庵：为了表达歉意和敬意，韩愈当堂挥笔写了“叩齿庵”三个大字，命人送到济生庵。但此时大颠和尚已前往潮阳灵山寺。自此，济生庵改名为“叩齿庵”。
