首先，我们来理解一下题目中的关键词“守经达权”。这个成语意味着既要坚守原则（经），又要懂得变通（权）。它强调了在坚持基本原则的同时，也要根据实际情况灵活应对，不墨守成规。
现在，我们尝试将这个概念与十二生肖联系起来。在十二生肖中，每个生肖都有其独特的性格和象征意义。例如，龙象征权威和力量，虎代表勇猛和果敢，而猴则通常与机智和变通联系在一起。
考虑到“守经达权”的含义，我们需要找一个既能坚守又能变通的生肖。在这里，猴因其机智和灵活应变的特性而显得尤为突出。猴子在自然界中以其聪明才智和灵活多变的行为著称，它们能够迅速适应各种环境，同时又不失其本质特性。
因此，结合“守经达权”的含义和十二生肖的特性，我们可以推测这个成语所指的生肖很可能是猴。
当然，这只是一种基于文化和象征意义的解读，实际上“守经达权”与生肖之间并没有直接的、固定的联系。但根据题目要求和成语的含义，猴作为一个既坚守又懂得变通的生肖，是一个合理的推测。
