烫的部首偏旁是“火”字。在汉字“烫”中，“火”作为其部首偏旁，通常与热、温度高等意义相关联。汉字的偏旁部首是汉字形体中常常出现的某些组成部分，它们可以帮助我们理解和记忆汉字的意义。对于“烫”这个字来说，由于与热有关，因此选择了“火”作为其部首偏旁。
此外，“烫”字共有10笔，结构为上下结构，繁体写作“燙”，在五笔输入法中的编码为INRO。在组词方面，“烫”可以与多个字词组合形成新的词汇，如“滚烫”、“烫手”、“发烫”、“烫发”等，这些词汇都与“烫”的基本意义——温度高、皮肤接触温度高的物体感觉疼痛或受伤——有关。
综上所述，烫的部首偏旁是火字，这一信息符合汉字构造的基本规律和“烫”字的具体含义。
