想学发糕，可以去以下地方学习：
一、岳阳
岳阳是发糕的传统制作地之一，这里的发糕制作工艺历史悠久，口味正宗。在岳阳，你可以找到许多专业的面点培训机构或小吃学校，它们提供发糕的制作课程，让你从选材、配比、发酵到蒸制等各个环节都能学到精髓。此外，岳阳的街头巷尾也有许多售卖发糕的小店，你可以通过观察和实践，进一步提升自己的制作技艺。
二、惠州
惠州同样以制作发糕而闻名，这里的发糕口感独特，深受当地居民和游客的喜爱。在惠州，你可以参加当地的面点培训课程，学习发糕的制作方法和技巧。同时，惠州的一些传统小吃店也提供发糕的现场制作演示，你可以通过观察和品尝，更好地理解和掌握发糕的制作要点。
三、其他途径
除了前往岳阳、惠州等地学习外，你还可以通过线上视频课程、面点书籍等途径学习发糕的制作方法。这些资源可以帮助你了解发糕的历史背景、文化内涵以及制作工艺等方面的知识，为你的学习提供全面的支持。
总之，无论你选择哪种途径学习发糕制作，都需要注重实践和经验的积累。通过不断的尝试和改进，你一定能够制作出美味的发糕。
