虔酒主要包括以下三种类型：
浓香型虔酒：以其香气浓郁、口感醇厚而著称。这类酒在酿造过程中注重原料的选择和发酵工艺的控制，使得酒体中的香味成分得以充分释放和融合。代表产品有“虔州特曲”，酒香浓郁，回味悠长。
酱香型虔酒：以其独特的酱香风味和细腻的口感而受到消费者的喜爱。酿造过程中采用高温堆积发酵和长时间的陈酿，使得酒体中的酱香成分得以充分形成和积淀。代表产品有“虔州老窖”，酱香浓郁，口感细腻，余味悠长。
兼香型虔酒：融合了浓香型和酱香型的特点，既有浓郁的香气，又有细腻的口感。酿造过程中注重不同工艺的结合和创新，使得酒体中的香味成分更加丰富和协调。代表产品有“虔州双香”，既具有浓香型的醇厚香气，又兼具酱香型的细腻口感。
