对于谜语“岁月不闻五牵挂，猜一生肖”，我们可以从谜面的意境和生肖的特点进行联想分析。
首先，“岁月不闻五牵挂”这句谜面富有诗意，表达了一种超脱世俗、无牵无挂的境界。这里的“岁月不闻”可以理解为不受时间流逝的影响，而“五牵挂”则暗示了没有任何的束缚或担忧。
接下来，我们根据这些线索来思考与之相符的生肖：
- 鼠：虽然机智灵活，但常常为了生计奔波，有较多的牵挂。
- 牛：勤劳稳重，但也会因为家庭和事业有所牵挂。
- 虎：勇猛果敢，但在自然界中也需要为领地和食物操心。
- 兔：温顺可爱，但生活在野外也需时刻警惕天敌。
- 龙：在中国文化中象征着权力和尊贵，通常与世俗的牵挂无关，更符合谜面的意境。
- 蛇：虽然冷静沉着，但也有自己的生存需求和欲望。
- 马：忠诚勤奋，常被人驱使，有一定的牵挂。
- 羊：温和善良，但也容易受到外界环境的影响。
- 猴：聪明伶俐，但好动且喜欢玩乐，也有自己的追求和牵挂。
- 鸡：勤勉守时，但需要为觅食和保护自己而努力。
- 狗：忠诚可靠，但通常会因为主人和家庭有所牵挂。
- 猪：虽然生活安逸，但也会受到饲养环境和食物来源的影响。
综合以上分析，我们可以看出，“龙”这个生肖最符合谜面“岁月不闻五牵挂”的意境。因为龙在中国文化中是一种神圣的存在，它超越了世俗的纷扰和牵挂，代表着高贵和自由。
因此，答案是生肖龙。
