“休说鲈鱼堪脍”这句话出自宋代词人辛弃疾的《水龙吟·登建康赏心亭》。全句为：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？”
这里的“鲈鱼堪脍”是一个典故，源自晋人张翰（字季鹰）的故事。据《世说新语》记载，张翰在洛阳做官时，因见秋风起，想到家乡吴中的鲈鱼脍和莼菜羹，便毅然辞官而归。后来，“莼鲈之思”就成了思乡之情的代名词。
因此，“休说鲈鱼堪脍”的意思可以理解为：不要说（现在）鲈鱼肉细可以切成丝来做美味的菜肴，（以此为由）让自己像张翰那样因为思念家乡而辞官归去。（言下之意是，自己不能轻易放弃理想和责任，仅仅因为思乡之情就选择离开。）
在这首词中，辛弃疾通过这一典故表达了自己虽然也有思乡之情，但更有收复失地、恢复中原的大志，不能轻易放弃理想和抱负的情感。
