对于谜语“蒸蒸日上猜一生肖”，我们可以从谜语的字面意思和寓意出发进行推理。
首先，“蒸蒸日上”是一个成语，通常用来形容事业或生活一天天向上发展，越来越好。这里的关键是理解“蒸”和“日”与生肖之间的联系。
逐字分析：
- “蒸”：在汉字中，并没有直接与某个生肖对应的明显特征。但我们可以考虑其发音或形状上的联想。
- “日”：通常代表太阳或日子，也没有直接指向某个生肖的明确线索。然而，结合“蒸蒸日上”的整体意境，我们可能需要寻找一个象征上升、进步或活力的生肖。
寓意联想：
- 考虑到“蒸蒸日上”表示的是不断发展和提升的状态，我们可以联想到那些在传统文化中象征着活力、力量和进步的动物。
- 在十二生肖中，龙是最具象征意义的动物之一，常被视为权力、尊贵和好运的象征。龙的形象充满了活力和威严，与“蒸蒸日上”的意境相契合。
排除法：
- 其他生肖如鼠、牛、虎、兔等，虽然各有其独特的象征意义，但与“蒸蒸日上”这一整体意象相比，显得不够贴切。
综上所述，通过逐字分析、寓意联想以及排除法等方法，我们可以推断出“蒸蒸日上”所指的生肖很可能是龙。因为龙不仅在传统文化中具有极高的地位，还象征着无限的活力和不断的发展与进步，这与“蒸蒸日上”的含义不谋而合。
