井冈山经济开发区不能简单判定完全属于吉安县。具体分析如下：
从地理位置信息来看，井冈山经济技术开发区位于吉安市城南，其地址具体为吉安市吉安县敦厚镇井冈山经济技术开发区君山大道248号。这一地址信息表明该开发区在地理位置上与吉安县的敦厚镇存在关联，但这并不等同于行政上的完全归属。地理位置的相邻或包含关系，不能直接作为行政划分的依据，因为行政区域的划分往往涉及到更复杂的政治、历史和社会因素。
从行政划分角度来看，井冈山经开区核心区辖高新、金鸡湖2个街道。街道作为城市基层行政单位，其行政划分通常受到上级政府（如市、区级政府）的直接管理和调控。这意味着，井冈山经开区的行政划分可能涉及到多个层级的政府管理，而不仅仅局限于吉安县。此外，开发区作为一种特殊的经济区域，其行政管理和经济职能往往与普通行政区有所不同，可能享有更多的自主权和优惠政策。
综合以上分析，虽然井冈山经济技术开发区在地理位置上与吉安县的敦厚镇相邻，且地址中包含了吉安县的名称，但这并不能直接证明其行政上完全属于吉安县。实际上，井冈山经开区的行政划分可能更为复杂，涉及到多个层级的政府管理和特殊的经济区域政策。因此，在回答“井冈山经济开发区是否属于吉安县”这一问题时，需要谨慎对待，不能简单地给出肯定或否定的答案。
