太白粉不是生粉的一种泛称，但在某些地区或语境下，太白粉可以视作生粉来使用。以下是具体解释：
太白粉的定义：太白粉即生的马铃薯淀粉，是由马铃薯磨碎后，经过揉洗、沉淀而制成的。它加水遇热会凝结成透明的粘稠状，常用于中式烹调中的勾芡。
生粉的定义：生粉并不是专指哪一种淀粉，而是一个在菜谱中常出现的名词，多用来勾芡。在大陆和香港，生粉通常指的是玉米淀粉；而在台湾，惯用的生粉则为太白粉。因此，生粉实际上是一个更广泛的概念，可以包括多种类型的淀粉。
太白粉与生粉的关系：虽然太白粉不是生粉的泛称，但在台湾等某些地区或语境下，太白粉被视作生粉来使用，用于勾芡等烹饪操作。在其他地区，生粉可能指的是其他类型的淀粉，如玉米淀粉。
综上所述，太白粉和生粉在定义和使用上存在一定的差异和交叉。在具体使用时，需要根据地区、语境和烹饪需求来选择合适的淀粉类型。
