茼蒿原产地中海，在中国已有900多年的栽培历史，分布广泛，但南北各地栽培面积小，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等地。
茼蒿是一种半耐寒蔬菜，在冷凉温和、土壤相对湿度保持在70~80%的环境下，有利于生长。光照最好是弱光照，长日照条件下会很快开花结籽。茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，大叶茼蒿适宜南方地区栽培，小叶适宜北方地区栽培。
对光照的要求不严格，一般来说，最好是弱光照。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖期而开花结籽。大叶茼蒿又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿，叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉。茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好。
品种介绍
较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚，适宜南方地区栽培。小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓。茎枝较细，生长快，抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早，适宜北方地区栽培。
菊秀大叶茼蒿自泰国引进，抗热又耐寒，适应性广，播种期可早可迟，弹性大，生长速度快，自播种至采收30～40天。叶片肥厚，叶色淡绿，清香可口，品质好，产量高，亩产量2500千克左右，为20世纪90年代以来推广的品种。
