日伏夜出的生肖有六个。根据相关说法，与“日伏夜出”或“昼伏夜行”习性相关的生肖共有六个，分别是鼠、兔、牛、虎、猴和鸡。其中，鼠和兔的夜间活动特征尤为明显，老鼠习惯在夜晚觅食，行动敏捷；兔子也有不少品种在夜间更为活跃。牛虽然主要在白天劳作，但反刍等行为常在安静的夜晚进行。老虎作为猛兽，常选择在夜色掩护下捕猎，展现出强大的夜行能力。猴子在某些环境下的活动也会延续到傍晚甚至夜间。鸡则遵循“闻鸡起舞”的规律，虽清晨打鸣，但其作息也属于广义上的特殊昼夜节律。这些生肖的生活习性被赋予了文化象征意义，因而与“日伏夜出”产生关联。需要注意的是，这种说法多源于民间文化和象征解读，并非严格的生物学定义。蛇也被认为是典型的“日伏夜出”生肖，因其生活习性与昼夜规律高度契合，但在六种主要说法中，以上述六个为主。
