举办活动和开展活动的区别主要在于所处阶段和职责不同。
举办活动：更侧重于组织、筹划一个整体的事件，涉及活动的全流程。从活动的概念构思开始，包括确定主题、形式和内容，策划活动流程，安排活动场地，招募参与人员，以及筹备所需物资等。举办活动需要较强的组织能力和全面的前期准备工作，是活动的“孕育”和“诞生”阶段。
开展活动：则更偏向于具体实施阶段，当活动方案已经确定且所有前期准备工作完成后，开展活动就是按照既定的计划，逐一落实活动的每一个环节。这包括活动现场的布置、参与者的引导、活动的推进，以及应对可能出现的突发情况等。开展活动是活动的“成长”阶段，负责将活动推向高潮并圆满结束。
总结：举办活动着重于前期的筹备与组织，是活动的开端和基础；而开展活动则侧重于具体实施和执行，是活动的实施和推进。两者共同协作，才能确保活动的顺利进行和成功举行。
