2021年5月储蓄国债的发行时间是5月10日。以下是关于储蓄国债发行时间的详细解答：
一、发行时间范围
2021年储蓄国债的发行时间是从3月10日开始，一直持续到11月份结束。在这个时间段内，会按照既定的日期发行不同类型的储蓄国债。
二、凭证式储蓄国债发行时间
三、电子式储蓄国债发行时间
四、总结
综上所述，2021年5月储蓄国债的发行时间是5月10日，且为凭证式储蓄国债。投资者可以根据自己的投资需求和偏好，在发行日购买适合自己的储蓄国债产品。同时，也请注意关注后续的发行计划，以便及时获取更多储蓄国债的购买机会。
