这个问题涉及对公历时间划分的了解。在公历的时间体系中，一年是由多个月份组成的，每个月份都有其特定的天数，而一年则有一个起始日和一个结束日。
关键信息包括：
- 公历的时间划分：公历将一年分为365天（或366天，在闰年中），从1月1日开始，到12月31日结束。
- 特定日期的名称：在公历中，特定的日期往往有特定的名称或俗称，如新年（1月1日）、情人节（2月14日）等。
- 一年的最后一天：根据公历的时间划分，一年的最后一天是12月的最后一天，即12月31日。
综合这些信息，我们可以得出结论：一年当中的最后一天在公历中被称为12月31日。虽然它没有一个像“新年”或“情人节”那样广为人知的特定节日名称，但人们通常会用“一年的最后一天”或“除夕”（尽管“除夕”更多特指农历年的最后一天）等词汇来描述这一天。在大多数文化中，这一天往往与庆祝、反思或准备迎接新的一年等活动相关联。
因此，一年当中的最后一天叫12月31日。
