该女子行为属于恶意逃单，店家已报警处理。以下是详细解答：
1. 女子行为性质： 该女子在饭馆用餐后拒绝买单，并自称是“天使”，企图以虚假身份逃避支付费用。这种行为明显属于恶意逃单，扰乱了店家的正常经营秩序，给店家造成了经济损失。
2. 女子言论内容： 女子不仅拒绝买单，还指责店家食物难吃，声称烧鹅没有盐，并质疑厨师身份。这些言论显然是为了转移注意力，掩盖其恶意逃单的事实。
3. 店家应对措施： 面对女子的无理行为，店家选择了报警处理。这是正确的做法，因为商家在遇到类似情况时，应积极拿起法律武器维护自身合法权益。
4. 女子过往行为： 据店家了解，该女子是惯犯，曾多次吃霸王餐。这进一步证明了女子的行为是恶意且持续的，而非一时冲动或误解。
5. 公众反应： 此事引起了网友们的广泛关注，大家纷纷发表看法，谴责女子的行为。公众普遍认为，消费者在外消费时应以诚相待、量力而行，切勿心存侥幸恶意逃单。
