牛的眼里看到黑色和白色。
牛和羊是色盲，没有办法分辨颜色，它们的眼里只有黑色和白色。牛天生就觉得自己是个很厉害很狂妄的动物，尤其是对飘动的东西就会有抵触感，认为这是向它挑衅，所以牛就会向红布顶去，做成红色的原因是人对红的比较敏感，看牛顶红色，更容易让人产生亢奋的感觉，这是人自己制造的效果，所以会把布用红色的做了。
让斗牛士分别持黑色，白色和绿色等布站到牛的面前晃动，结果牛的表现都如同见到红色一样。无论牛看到红布还是其他颜色的布，都只能感觉到颜色的不同深浅。
牛是色盲的简介
根据科学研究，牛看到红色一点也不兴奋，而是看到移动的物体。它就像一只青蛙，能敏感地看到移动的昆虫，但不是静止的，从前，一位好奇的动物学家让斗牛士分别用黑、白、绿布站在公牛面前。结果，公牛的表现就像看到了红色。可见，牛看到红色就不生气。
当然，它从眼睛的结构开始在哺乳动物的视网膜上，有两种视觉细胞，杆状细胞和锥状细胞。这两种视细胞将光刺激产生的神经脉冲沿视神经传递到大脑皮层的视觉中枢，从而产生专门用于暗光的视杆细胞，而视锥细胞主要暴露在强光下。
动物学家对牛眼的结构进行了详细的研究，发现牛眼的杆状细胞非常发达，而锥形细胞的数量相当少。当光线很暗时，眼睛能看到东西，即所谓的夜视眼，是夜间活动的。然而，昏暗光线的颜色是模糊的，所以奶牛是色盲的。
以上内容参考百度百科-牛族
