沂水较大的酒店主要有沂水龙冈开元大酒店、沂水沂河山庄、沂水东方瑞海国际温泉度假村。以下是详细介绍：
沂水龙冈开元大酒店：该酒店由山东龙冈旅游集团投资5亿元建设，是沂水首家按照五星级标准打造的酒店。它于2012年9月29日正式开业，并在2018年进行了装修升级。酒店规模宏大，占地8万平方米，总建筑面积达7万平方米，建筑高度更是达到了132米，在沂水众多酒店中十分突出。其内部设施完备，服务优质，无论是商务出行还是旅游度假，都能为客人提供高品质的住宿体验。
沂水沂河山庄：位于沂水县城东环路中段，地理位置较为优越。它于2000年4月开业，在2010年2月进行了装修。酒店拥有114间客房，能满足不同客人的住宿需求。同时，设有大小餐厅24个，拥有700余个餐位，可提供丰富多样的餐饮选择。此外，还配备了大、中、小型会议室、贵宾室、商场等配套设施，无论是举办会议、商务洽谈还是日常购物，都能在酒店内一站式解决。
沂水东方瑞海国际温泉度假村：地处沂水县长安南路与衡山路交汇处，交通较为便利。该度假村于2009年10月开业，2016年12月进行了装修。它拥有238间客房，规模较大。作为一家四星级酒店，它不仅提供舒适的住宿环境，还以温泉为特色，为客人带来独特的休闲体验，是旅游度假、放松身心的不错选择。
